山东菜谱_山东菜菜谱家常菜菜谱,菜谱网,菜谱家常菜做法_(4)

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山东菜谱

·柠檬蜂蜜鲑鱼排

原料：一斤鲑鱼(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油· 一个柠檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少.....山东菜谱__11-14

·炸龙肠

特点：外焦酥，里鲜嫩，鲜咸适口，芝麻清香原料：对虾250克。鸡里脊肉50克、海参25克、火腿乃克、荸荠25克、鸡蛋清20克。精盐4.....山东菜谱__11-14

·脆炸网油卷

特点：外皮金黄酥脆，里边肉嫩虾鲜原料：对虾100克、猪里脊肉50克、鸡肉50克。冬笋25克、口蘑10克、鸡蛋1个、面粉15克。酱油10.....山东菜谱__11-14

·烤网油签

特点：外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齐。原料：猪瘦肉200克，猪网油100克。酱油6克，味精0.5克、葱姜丝12克、鸡蛋清若干，绍酒10.....山东菜谱__11-14

·炸大扁

特点：外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱佐食更佳原料：猪肥瘦肉200克。水发海参75克、熟荸荠50克、净冬笋.....山东菜谱__11-14

·酥炸春花肉

特点：外酥香，里鲜嫩，口感清爽带微辣，营养价值较高，常用于宴席菜肴。原料：猪里脊肉500克。荠菜50克、冬笋15克、冬菇10克、.....山东菜谱__11-14

·炸佛手通脊的做法

【菜名】炸佛手通脊【所属菜系】鲁菜【特点】造型美观，鲜香酥脆，别具一格。【原料】猪通脊肉750克，鸡蛋150克，生菜.....山东菜谱__11-14

·珊瑚金钩的做法

原料嫩黄豆芽350克红辣椒丝5克葱姜丝各1克木耳丝11克制法豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。香油烧至5.....山东菜谱__11-14

·青蘋果果醬

[原料/调料] 青蘋果 600公克麥芽糖 150公克細砂糖 120公克檸檬 1又1/2個水 100cc [制作流程] 1.檸檬洗淨榨出果汁備.....山东菜谱__11-14

·龙凤双腿的做法

龙凤双腿【菜名】龙凤双腿【所属菜系】鲁菜【特点】色泽金黄，外焦里嫩，口味鲜美，状如鸡腿，系高档宴会中的一款名菜。 .....山东菜谱__11-14

·胡椒海参汤

【菜名】胡椒海参汤【所属菜系】鲁菜【特点】清淡爽口，味鲜微辣。【原料】主料水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、.....山东菜谱__11-14

·奶汤银肺的做法

【菜名】奶汤银肺【所属菜系】鲁菜【特点】色白肺嫩，鲜美异常【原料】猪肺，奶汤，清汤，精盐，葱椒料酒，葱段，姜片.....山东菜谱__11-14

·爆炒腰花-鲁菜

爆炒腰花【特点】腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻。【原料】猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、.....山东菜谱__11-14

·葱爆羊肉丁的做法

【菜名】葱爆羊肉丁【所属菜系】鲁菜【特点】羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。【原料】羊肉500克。鸡蛋.....山东菜谱__11-14

·素锅烤鸭的做法

素锅烤鸭【菜名】素锅烤鸭【所属菜系】鲁菜【特点】颜色鲜艳，酷似鸭肉，鲜香不腻。【原料】熟面筋150克。蒲菜头25克、.....山东菜谱__11-14

·炸鸳鸯嘎渣的做法

【菜名】炸鸳鸯嘎渣【所属菜系】鲁菜【特点】颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。【原料】鸡蛋－枚（重约.....山东菜谱__11-14

·烤小鸡的做法

烤小鸡【菜名】烤小鸡【所属菜系】鲁菜【特点】颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。【原料】鸡1000克。生菜30.....山东菜谱__11-14

·四喜鸭子的做法

【菜名】四喜鸭子【所属菜系】鲁菜【特点】鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。【原料】.....山东菜谱__11-14

·百花大虾的做法

【菜名】百花大虾【所属菜系】鲁菜【特点】造型优雅，味道鲜美，营养丰富。【原料】新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋.....山东菜谱__11-14

·汤爆双脆的做法

【菜谱名称】汤爆双脆【所属菜系】济南菜【菜谱功效】补虚养身调理健脾开胃调理营养不良调理【制作材料】主料：猪肚(500克.....山东菜谱__11-14

·八仙过海闹罗汉的做法

历史典故从汉初到清末，历代许多皇帝都要到曲阜祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去过七次，至于一些达官显贵、文人雅士，前往朝拜者就.....山东菜谱__11-14

·奶汤蒲菜的做法

奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚.....山东菜谱__11-14

·蜜小卷蔥燒

[原料/调料] 小卷 1/2斤蔥段適量鋁箔紙適量醬油 1大匙香油 1/2大匙蒜末 1/2大匙白芝麻少許 [制作流程] (1)將小卷洗.....山东菜谱__11-14

·奶油烤小卷

[原料/调料] 小卷 1/2斤蒜末 1大匙 (1)奶油 2大匙胡椒粉 2小匙糖 1/2大匙 (2)海苔粉 2小匙 [制作流程] (1)將小卷.....山东菜谱__11-14

·涼拌海蜇皮(2)

[原料/调料] 海蜇皮(圓) 1張小黃瓜 1條蒜苗 1支辣椒 1根鹽 1小匙糖 1大匙香油 2大匙 [制作流程] (1)將海哲皮切.....山东菜谱__11-14

·花枝丸黃瓜串

[原料/调料] 花枝丸 1/2斤小黃瓜 2條沙茶醬 1又醬油 1大匙糖 1/2大匙 [制作流程] (1)花枝丸周邊用刀劃斜線，方能受熱均勻.....山东菜谱__11-14

·红烧鱼唇

菜谱名称红烧鱼唇所属菜系鲁菜所属类型地方特色基本特点芡汁红亮,降红色,绵软润滑,鲜美浓香基本材料水发鱼.....山东菜谱__11-14

·炸海蟹

菜谱名称炸海蟹所属菜系鲁菜所属类型地方特色基本特点红赤色，咸香辣，质嫩味鲜基本材料海蟹2个(约700克)，.....山东菜谱__11-14

·酒香椒盐肘子

菜谱名称酒香椒盐肘子所属菜系鲁菜所属类型地方特色基本特点酥里嫩，味香咸鲜基本材料外猪肘子1个(约1.5公.....山东菜谱__11-14

·蒜苗火鸡排

菜谱名称蒜苗火鸡排所属菜系鲁菜所属类型中厨靓菜基本材料蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克（大腿部分.....山东菜谱__11-14

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