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广东菜谱

·红糟片鸭

[原料/调料] 鸭(1只)约1250克，红糟(或海鲜酱)4汤匙，葱2支，姜5片，酒1大匙，上汤3杯，蛋白2只，面粉4汤匙，薄饼15张，葱段(2寸.....广东菜谱__11-14

·海参羹的做法久久菜谱网

【菜名】海参羹【所属菜系】闽菜【特点】 (福建菜) 【原料】水发涨参（７００克）、猪肉末（１６０克）、冬.....广东菜谱__11-14

·蛏干炖薯仔

【菜名】蛏干炖薯仔【制作过程】１、将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后蒸30分钟让其出味。２、薯仔500克去皮洗净后切斜刀.....广东菜谱__11-14

·怪味鮮魷魚

[原料/调料] (1)新鮮魷魚 500公克 (2)洋蔥 120公克小黃瓜 1條紅蘿蔔 60公克紅辣椒 1根蕃茄醬 2大匙醬油膏 2大匙咖哩粉 2.....广东菜谱__11-14

·腊味芋头糕（图）

[原料/调料] (1)广式腊肠 60公克虾米 40公克芋头 450公克水 500㏄ (2)太白粉 40公克在来米粉 150公克水 150㏄盐 1小.....广东菜谱__11-14

·盐局鸡

这道菜是广东菜，是一个朋友介绍给我吃的盐局鸡的来历，相传是从伏羲氏教民庖牺、把鲜鱼裹上泥巴投进火中烤的故事演化而成的。.....广东菜谱__11-14

·八宝斋汤

材料：　　　　白果、莲子、芡实各50克，栗子肉200克，雪耳30克，无花果、蜜枣、冬菇各8个，陈皮大半个，水、盐适量。做法：.....广东菜谱__11-14

·椒香鸡丝卷

原料：鸡脯肉200克花椒芽100克鸡蛋2个面包糠、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量色拉油1000克（约耗100克）糯米纸12张.....广东菜谱__11-14

·锅仔肥肠

原料猪大肠头500克，大蒜50克，姜片1大匙，青椒、红椒、胡萝卜片各适量，小苏打粉1小匙调料糖醋芡汁适量，耗油2大匙，芽糖.....广东菜谱__11-14

·鱼香鲜贝

原料:(1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜末10克(4)姜末5克 (5)辣椒10克(6)葱花20克。调味料:a(1)蛋清1个(2)淀粉l匙(3)盐半匙。 .....广东菜谱__11-14

·菜干鸭肾蜜枣汤

腊鸭肾４个，瘦猪肉１００克，白菜干２５０克，蜜枣５个。做法（１）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍.....广东菜谱__11-14

·炝糟五花肉

[原料/调料] 猪五花肋肉500克，红糟25克，葱5条，虾油200克，糖25克，酱油10克，绍酒10克，蒜茸、五香粉各适量。 [制作流程] ①将.....广东菜谱__11-14

·香葱干烧鱼子

材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：.....广东菜谱__11-14

·香蒜咖喱炒蟹

材料:花蟹2~3只(重约800克),蒜茸2汤匙,姜5片(切丝),红椒2只(切丝),干葱3粒(切片),葱段适量, 咖喱汁料: 咖喱酱2汤匙, 椰浆1汤匙.....广东菜谱__11-14

·美味客家鸭

材料:鸭一只姜片蒜头陈皮米酒生抽老抽盐油做法:1.鸭却块沥干水. 2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒.....广东菜谱__11-14

·牡蛎蒸米饭

酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份.....广东菜谱__11-14

·清江鱼茄子煲

调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。制作： 1、.....广东菜谱__11-14

·水晶蟹粉卷

梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克制作方法：将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用.....广东菜谱__11-14

·荷花荔枝鸡

主料嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约7～8 瓣花最好)。调料料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4.....广东菜谱__11-14

·青红萝卜杏仁汤

食物：青红萝卜各２５０克，瘦肉少量。药物：杏仁１５克、蜜枣６粒。做法青红萝卜去皮切块，加瘦肉、杏仁、水４至６碗，煲.....广东菜谱__11-14

·酥炸羊腩

主料羊肉500克，发面250克，发酵粉25克。调料大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油 150克，味.....广东菜谱__11-14

·参麦雪梨瘦肉汤

瘦猪肉５００克，太子参３０克，雪梨４个，麦冬１５克，南杏仁３０克。做法（１）太子参、麦冬（去心）洗净，雪梨洗净，连.....广东菜谱__11-14

·雪耳冬菇猪胰汤

猪胰１条，瘦猪肉１００克，雪耳３０克，冬菇３０克。做法（１）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，冬菇用清水浸，洗净，去蒂.....广东菜谱__11-14

·白果南杏生鱼汤

白果６０克，南杏仁６０克，腐竹９０克，生鱼５００克，马蹄８个，生姜１片。做法（１）白果去壳，开水稍煮去衣；南杏仁开.....广东菜谱__11-14

·松果香腸炒飯

松果3大匙，香腸2根，蛋1個，1根，白飯3碗，沙拉油3大匙，鹽少許，胡椒、味精少許，酒1小匙。用小火將松果炒至金黃色，把香腸.....广东菜谱__11-14

·煎素猪排

莲藕1小段，荸荠140公克，香菇头40公克，素碎肉40公克。 2.酱油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙.....广东菜谱__11-14

·缤纷凉菜消暑气

炎炎夏日，蝉鸣心乱，稍微动弹，便汗如雨下，每天的心情都会莫名地烦躁，面对热饭热菜，吃着吃着常觉得没有胃口……这时，如果有.....广东菜谱__11-14

·夏季清粥调你胃口

安神粥功效：有助睡眠，防治腰酸腿痛。材料：栗子10个，龙眼肉15克，大米50克，糖适量。制作：栗子洗净泡3小时，剥壳备.....广东菜谱__11-14

·香酥凤腿

特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。原料：鸡腿。调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。制.....广东菜谱__11-14

·银耳杏仁百合汤

瘦肉５００克，银耳１５克。药物：南北杏仁各１５克，百合２０克，蜜枣６粒做法瘦肉洗净原件，加上各药物、清水６碗，煲２.....广东菜谱__11-14

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