状元卤味的做法

 [原料]：

材料

鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片

调味料

酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙

[制法]：

1、 将材料分别洗净、切好备用

2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香

3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。

4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟

5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤

6、 等豆干入味，即可随时享用

[特点]：
有些微辣，香味扑鼻。