当前位置:得优网 →知识大全 → 厨艺教学 → 川菜菜谱→粉蒸排骨
【制作过程】1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
【特点】咸辣鲜香，排骨粑软
相关分类
