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辅料：西芹、胡萝卜、鲜香菇
调料：葱、姜、鸡精、盐
做法：
1、墨鱼和鲜香菇、西芹、胡萝卜，都切成一寸半长的条；
2、姜葱切成丝，用热油做成葱油；
3、将墨鱼、西芹、胡萝卜、鲜香菇，分别焯水过凉；
4、将墨鱼丝、西芹丝、胡萝卜丝、鲜香菇丝，用葱油加鸡精、盐拌匀即可。
特点:色泽艳丽，营养丰富。
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