菜品： 牛奶煮平菇
工艺： 煮
口味： 甜味
类别： 私家菜 脾调养调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 贫血调理 胃调养调理
主料： 平菇 150克
辅料： 牛奶 500克
调料： 白砂糖 30克 各适量
制作工艺
1.先将平菇放入沸水中略烫，然后切成丝，与牛奶入锅同煮。
2.起锅前加适量白糖即可。
工艺提示
鸡肉蒸烂入味后口感更佳。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
功效：舒筋活纯络、补益虚损。
本品营养丰富，能有效促进体内血液循环，久食可治疗贫血。
中医认为：平菇性温味甘，具有滋养脾胃、除湿散寒等功效；牛奶性平味甘，有补益虚损、养胃润肠等功效。
食谱营养
1. 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。
中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
2. 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
食谱相克
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；