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高中生物必修1实验:探究影响酶活性的因素

    11-14 22:53:51    浏览次数: 345次    栏目:高中生物实验

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高中生物必修1实验:探究影响酶活性的因素

实验六 探究影响酶活性的因素

  原理:淀粉遇碘后,形成蓝色的复合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖遇碘后,不形成蓝色的复合物。

  1、材料:新配置的淀粉酶溶液,新鲜肝脏研磨液,可溶性淀粉溶液,过氧化氢溶液等。

  2、步骤:

  (1)探究温度对酶活性的影响

  温度对酶活性的影响

  在温度对酶活性的影响的实验中,三支试管的条件,除温度外均相同。3号试管处在60℃的温度条件下,酶活性最大,试管中的淀粉被分解,滴入碘液后不会变蓝。2号试管的温度条件是100℃, 这样高温度条件下,淀粉酶已失去活性,1号试管的温度条件是O℃,低温抑制淀粉酶的活性。所以2号和1号试管中的淀粉都没有被分解,滴上碘液后都会变蓝,此实验可以证明;酶的催化作用需要适宜的温度条件,温度过高和过低都将影响酶的活性。

  (2)探究pH对酶活性的影响

  实验1 过氧化氢(H2O2)在过氧化氢酶的催化作用下,可以分解成水和氧气,可以放入带火星的木条,看能否复燃来检测是否有氧气产生。

步骤

项目

试管1

试管2

试管3

1

加入过氧化氢溶液

2mL

2mL

2mL

2

加入蒸馏水

1mL

3

加入盐酸溶液

1mL

4

加入NaOH溶液

1mL

5

滴加肝脏研磨液

2滴

2滴

2滴

6

37℃水浴

5min

5min

5min

7


放入带火星的木条

复燃

不复燃

不复燃

试管内气泡产生量

有气泡产生

没有气泡产生

没有气泡产生


  2号试管内加入了盐酸,溶液的pH较低,3号试管内加入了氢氧化钠,溶液的pH较高,在过低或过高pH环境中,过氧化氢酶失去活性,不能使过氧化氢分解,没有氧气产生而1号试管没有加入酸或碱,溶液近似中性,过氧化氢酶将过氧化氢分解成水和氧气,使木条复燃。

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  实验2

  原理:淀粉在淀粉酶的作用下,被分解成麦芽糖,麦芽糖能与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色沉淀
 

步骤

项目

试管1

试管2

试管3

1

加入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL

2

加入蒸馏水

1mL

3

加入盐酸溶液

1mL

4

加入NaOH溶液

1mL

5

加入新配置的淀粉酶溶液

2滴

2滴

2滴

6

60℃水浴

5min

5min

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