E.制度性
72.某饭店存在着培训后的员工流失严重、分配吃大锅饭和工作劳逸不均等现象。根据国家的有关规定和人力资源管理的原理，正确的做法是（ ）。
A.为降低员工培训后流失带来的损失，对员工预先收取一定的培训费
B.辞退所有的临时工
C.对人浮于事的部门，试行优化组合，未被组合的员工实行店内待岗
D.所有部门一律裁员10％
E.改革薪酬管理，实行经济责任制
73.满足或超越顾客的期望是饭店服务的目标，而饭店顾客的期望通常受（ ）等因素的影响。
A.饭店组织结构
B.顾客个人经历
C.饭店原材料采购流程
D.饭店的口碑宣传
E.饭店广告
74.饭店前厅客户档案管理的内容主要有（ ）。
A.预订控制
B.分类管理
C.分析处理
D.定期清理
E.收益管理
75.为提高客房舒适度，饭店在进行客房设计及布置时应考虑的主要因素有（ ）。
A.客房类型
B.客房等级
C.客房面积
D.饭店成本
E.人员配备
76.评价饭店设备完好程度的主要标准是（ ）。
A.设施齐全
B.功能配套
C.运转正常
D.性能良好
E.耗能正常
77.在现金流量表中，经营活动产生的现金流入项目主要包括（ ）。
A.销售商品收到的现金
B.收到的税费返还
C.提供劳务收到的现金
D.处置固定资产收回的现金净额
E.处置无形资产收回的现金净额
78.旅行社同其设立的分社应当（ ）。
A.统一管理
B.统一财务
C.统一策划
D.统一招徕
E.统一接待
79.根据相关法规，导游人员必须参加年度审核。年审的考评等级分为（ ）。
A.提升导游人员等级
B.通过年审
C.暂缓通过年审
D.不予通过年审
E.取消导游人员资格
80.旅行社出售或清理报废固定资产变价净收入与固定资产净值的差额，应视具体情况计入（ ）。
A.营业收入
B.营业外收入
C.营业成本
D.营业外支出
E.营业费用
三、案例分析题（共20题，每题2分。由单选和多选组成。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）
（一）
2004年中国公民出境旅游人数达到了2885.28万人次，较上年增长42.68％，是自1997年正式开放出境旅游以来增长最快的一年；2004年也是中国公民出境旅游目的地数量增加最多的一年，已达90个。同时，近年来我国居民出境旅游可携带人民币和外币数量也在增加。
我国出境旅游客源主要来自经济发达的大城市和东部地区。2004年，北京、广东、上海、浙江和江苏等5个省市的旅行社组织的出境旅游人数占当年全国旅行社组织出境旅游总人数的72.16％。
从我国出境旅游者较集中的旅游目的地来看，主要集中于东亚和东南亚地区，在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中，有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看，亚太地区接待的中国旅游者占中国全部出境人数的90.4％。与此同时，距离我国较远的美洲、大洋洲已成为我国公民出访人数增长最快的地区。
与出境旅游人次迅速增长相伴随的另一个现象是，中国公民海外旅游花费处于相当高的水平，许多测评机构甚至认为我国是人均出境消费最高的国家之一。对此现象，有些学者提出了担忧，认为大量外汇流失已使旅游业沦为花汇产业，必须对由此带来的国际旅游外汇逆差采取开征出境税等措施加以扭转；也有学者认为不必大惊小怪，一是我国外汇储备充足，二是大量购物消费是出境旅游发展初期非理性消费表现，是发展中的一种必然阶段，面对出境旅游大发展的现实，重要的不是“堵”住出境客流，而是如何创新入境旅游产品，增加入境旅游吸引力，并引导游客增加国内游。同时，跟随中国公民出境旅游的足迹，旅游企业走出国门开展国际化经营。