创业思路：
现代人在紧张压抑的工作环境中，时常处于一种亚健康的状态。而工作的繁忙往往使他们忽视了有利于健康的饮食。近年来，人们开始注重饮食健康，他们逐渐认识到，科学的饮食是保持健康最简便的方法。
人们已经逐渐认识到，长期不良的膳食结构与饮食习惯会严重影响身体健康，许多人就是因为“吃”不得法，而患上种种疾病，比如：肥胖、心脏病、高血压、动脉硬化、糖尿病等。营养配餐已经开始得到了广大市民的认同，但因为工作繁忙，对营养知识的缺乏造成了无法得到营养配餐的服务。据了解，目前市场上营养配餐机构寥寥无几，而它所服务的却是一个巨大的消费群，一旦开设一家这样的营养配餐店，必将受到许多市民的欢迎。
经营建议
经营之道：聘请营养专家进行技术指导，依据营养卫生学的国际标准，根据不同的消费人群制定不同的菜谱，以保证身体正常的营养需求。另外，店主或受雇用人员可以参加专业的营养知识培训，提高经营者的业务水平，使顾客得到更专业更优质的配餐服务。
尽量以丰富的营养食谱来满足顾客的需求，营养系列食谱主要有养肺食谱、补肾食谱、美容食谱、减肥食谱、增肥食谱、滋补养生食谱、老人食谱、小儿食谱、病人恢复期食谱、运动员食谱等。搭配这些营养系列食谱需要经营者具有专业的营养知识及敏锐的市场眼光。
进货：配餐店所使用的原材料都由正规途径、正规厂家进货，严格把关，确保饮食卫生安全，做到万无一失。
选址要求：应选在居民居住密集区域，以便配送。
设备要求：一般的家庭厨房设备即可，消毒设施应齐全。
技术要求：对烹饪技术要求不算高，只要掌握基本、常见的家庭菜肴制作方法即可；而对于营养学方面的专业技术要求则相对较高。
人员要求：具有一定的营养学及营养配餐知识。
1．首先要对自己所掌握的营养配餐知识进行一次自测，如果自测不合格者则需要继续学习；
2．选择一个合适的店面，置办必要的设备；
3．到有关部门办理相关的开业手续；
4．装修店面，招聘人员，在社区内进行宣传；
5．在居民中问建立良好的信誉。
投入情况
租用及装修门店，添置设备用品和办理各种手续等，大致需投入资金3万元。
收益情况
营业额：9000元／月
租金：1000元／月
成本：4000元／月
人员工资：1000元／月
其他费用：500元／月
利润：2500元／月