A．酶反应的最适温度
B．酶因热而失活
C．酶反应生成物量与时间的关系
D．酶反应速度和酶量的关系
（2005年高考上海卷第31题）
解析：
考查对图形的分析能力。横坐标表示时间，纵坐标表示生成物量，可以表示酶反应生成物量与时间的关系；图中可以看出，40℃时生成物量随时间推移而增加，且比其他温度高，所以，酶反应的最适温度是40℃。50℃、60℃、70℃时，生成物量达到一定值时不再增加，说明酶因热失去活性。图中没有表示出酶反应速度和酶量的关系。
答案：D
8．下列关于新陈代谢的叙述正确的是（ ）
A．糖类在生物体内氧化和体外燃烧都生成CO2和H2O，释放的能量也相等
B．运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自此时所进行的有氧呼吸
C．淀粉是贮存能量的化合物，可以为植物细胞直接供能
D．在夏季晴朗的白天，温度适宜的条件下，绿色植物光合速率等于呼吸速率
（2005年高考上海卷第31题）
解析：
运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自磷酸肌酸的分解；为植物细胞直接供能的是ATP; 晴朗的白天，温度适宜，光合速率大于呼吸速率。BCD选项错误。
答案：A
9．下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（ ）
①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成不足 ④高糖饮食
A．①②③
B．②③④
C．①③④
D．①②④
（2005年高考广东卷第20题）
解析：
脂肪来源太多时（如高脂肪、高糖膳食），肝脏就要把多余的脂肪合成为脂蛋白，从肝脏中运出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料，如果肝脏功能不好，或者磷脂等的合成减少，脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏中运出去，造成脂肪肝。
答案：C
10.下图为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：
（1)人体内氨基酸的来源可包括图中的①、④、⑤等过程：其中由①获得的氨基酸被称为____________，可通过____________作用形成。
（2）图中过程②由____________控制，直接以____________为模板。假设合成的蛋白质由270个氨基酸构成．则最多有____________种密码子参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。
（3）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物____________。
（4）若链状蛋白质在过程④中彻底水解消耗310个水分子，则至少可得____________个氨基酸分子。
（5）糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质食物，其主要原因是____________．对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则容易发胖，其主要原因是____________。
（2005年高考广东卷第34题）
解析：
基因控制蛋白质的合成中，翻译的直接模板是mRNA，密码子共有64个，但能够编码蛋白质的密码子只有61种，有三种密码子是终止密码，不决定任何的氨基酸。
氨基酸数=水分子数（肽键数） +肽链条数，肽链最少是一条，所以氨基酸分子至少是311。
答案：
（1）非必需氨基酸；氨基转换；
（2）基因（或DNA），mRNA，61
（3）CO2和H2O；
（4）311；
（5）因为蛋白质在人体内可转化成糖类，使血糖升高；在人体内多余的糖类可转化为脂肪。